学习挖掘机技术，你可以考虑以下几个选择：

工地实践

如果有机会，可以直接到工地找一个经验丰富的师傅学习，这样可以在实际操作中快速掌握技能。

专业培训学校

山东蓝翔技师学院：全国知名，提供综合性的职业技能培训，包括挖掘机操作。

云南先科职业培训学校：办学20多年，提供挖掘机专业培训，并承诺终身免费技术进修。

湖南中科集团挖掘机驾驶培训中心：注重培训质量，让学员学会理论及实际操作技能。

昆明现代工程机械培训学校：提供短期和长期培训班，强调工地实践教学，并承诺终身免费技术进修。

考证与就业

学习挖掘机不仅需要掌握操作技能，还需要了解相关的考证流程和就业市场。

一些学校提供考证服务，并保证学员就业，例如云南先科培训学校提供就业推荐。

选择学习挖掘机的地方时，可以考虑培训质量、师资力量、学校设施、学费性价比以及是否提供终身技术支持等因素。同时，实地考察和与在校学生或毕业生交流也是了解学校情况的好方法。