开设蛋糕店需要以下设备：

烘焙设备

烤箱：

用于烘烤蛋糕和面包。

搅拌机/搅拌器：

用于搅拌面糊和奶油。

和面机：

帮助快速和均匀地混合面团和面糊。

计量工具：

包括电子秤和量杯，用于精确称量食材。

面粉筛：

去除面粉中的杂质，使面粉更加细腻。

蛋糕模具：

各种尺寸和形状的蛋糕模具，用于制作不同类型的蛋糕。

刮刀和抹刀：

用于涂抹奶油和整理蛋糕表面。

面包刀：

切割蛋糕和面包。

烘焙纸和油纸：

防止蛋糕粘在烤盘上，便于脱模。

温度计：

监测烤箱温度，确保烘焙效果。

醒箱/醒发室：

用于发酵面团。

烤盘车：

用于搬运烤盘。

装饰设备

裱花袋和裱花嘴：

用于挤出各种图案和文字。

裱花转台：

方便在蛋糕上进行裱花和装饰。

食品喷枪：

用于喷涂颜色或巧克力涂层。

食品雕刻刀：

精细雕刻蛋糕装饰。

冷藏设备

冷藏展示柜：

展示和销售蛋糕，同时保持蛋糕的新鲜。

冷藏工作台：

用于存放原料和半成品，保持低温环境。

冷冻柜：

储存需要冷冻的原料和成品。

清洁和卫生设备

洗碗机：

高效清洗烘焙工具和餐具。

清洁剂和消毒液：

保持设备和工作环境的卫生。

垃圾桶和废物处理设施：

妥善处理食品垃圾。

其他辅助设备

工作台：

提供足够的空间进行烘焙和装饰。

存储柜：

存放原料和工具。

客户座椅和桌子：

提供舒适的消费环境。

材料类

高筋面粉、低筋面粉

黄油、奶油、鸡蛋、牛奶

糖、酵母、面包改良剂等

其他

不锈钢案台和操作台

擀面杖、走槌

秤、量杯、量筒

不锈钢盆、碗、锯刀、西餐分刀

各种面包模具（如方包铁烤盒等）

芝士擦子、果膏、巧克力等装饰用料

请根据您的具体规模和业务需求选择合适的设备。希望这些信息对您有所帮助，