程控卓越课程通常旨在培养学生具备以下方面的知识和能力：

规章制度：

了解并遵守相关的工程和管理规章制度。

业务技术：

掌握程控交换机等通信设备的操作和维护技术。

劳动管理：

学习如何有效管理时间和资源。

组织管理：

理解并参与到组织层面的管理活动中。

综合素质：

包括自我管理、团队合作、创新以及领导能力。

社会实践：

鼓励学生参与社会实践活动，培养社会责任感和公民意识。

程控专业在军事和民用领域都有应用，军事上主要涉及程控交换机房值班维修，而民用领域则更多应用于电信行业的程控机房。