在衡水，如果您想报名饼干制作培训课程，以下是一些建议：

衡水烘焙学院：

提供傲饼制作课程，适合对烘焙和糕点制作感兴趣的学生和学员。

衡水新东方烹饪学校：

以实践为主，理论为辅的教学方式，能够让学生掌握真正的饼干制作技巧和配方，并提供创业指导。

衡水美食协会：

提供相关的糕点制作课程。

保定虎振技工学校：

位于河北省，提供糕点面点培训班，适合想学习糕点面点技术的衡水朋友。

港焙国际糕点学院：

以“诚信经营”和“口碑载道”著称，提供西式餐饮相关的糕点培训。

您可以根据自己的需求和偏好，选择合适的学校进行报名学习。建议直接联系这些学校或机构进行详细咨询，了解课程设置、学费、师资力量等具体信息，以便作出最适合自己的选择。