学习卤肉饭技术，你可以考虑以下几个途径：

烹饪学校或小吃培训机构

提供卤肉饭技术培训课程。

推荐学校

成都蜀妈餐饮：提供正宗的卤肉饭技术，有手把手教学，注重实操。

食为先卤菜培训：学员普遍反映师资强大，教学经验丰富。

其他选择

重庆新东方烹饪学院：提供川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系厨师培训。

选择培训机构时，可以考虑学校的声誉、师资力量、教学资源、实操机会以及是否提供食材和后续支持等因素。你可以实地考察或参考其他学员的评价来做出决定。

希望这些建议对你有所帮助，