在湖南，如果您想学习早餐制作，以下是一些推荐的培训机构：

长沙食全食美小吃培训中心

提供多种早餐项目培训，如大包、小笼包、鲜香灌汤包等。

长沙食为先小吃培训机构

学费在1-3千元左右，采用实践与理论相结合的教学模式。

长沙湘味轩餐饮创业培训学校

提供小吃技术、早餐培训等，面向全国招生，有免费的开店指导。

郴州食为先早点早餐培训学校

环境优越，交通便利，设施齐全，由经验丰富的老师授课。

湖南优尚餐饮培训集团

由湖南湘菜大师王勇创立，是湖南省烹饪协会会员单位。

郴州湘南食为天餐饮培训中心

以郴州本土特色小吃为主，提供免费试吃考察。

煌旗小吃

提供快餐小食、西点烘焙、中餐火锅等培训。

新东方烹饪学校

知名烹饪教育机构，提供全面的烹饪技能培训。

好厨易培训机构

口碑好，报名费相对较低。

选择培训机构时，建议您根据自己的位置、预算和对培训内容的需求进行选择，并考虑机构的教学质量、师资力量、课程设置以及是否提供后续支持等因素。您还可以实地考察或参考其他学员的评价来做出决定