胭脂梅是一种水果，具体信息如下：

中文名称：胭脂梅

学名：杏属（Prunus）

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：蔷薇目

科：蔷薇科

产地：原产于湖北省，后推广至湖南、新疆、安徽、河南等地。

特点：果实暗红色，类似胭脂，果肉肥厚多汁，口感酸甜，曾作为贡品。

品质：优质，颜色为胭脂红色，肉质硬脆，汁多味甜，有香味。

胭脂梅因其独特的颜色和口感，深受消费者喜爱，并在一些地区形成了特色种植产业