大连面点师的学习可以通过以下几种途径进行：

学徒制

可以选择在一家面点店做学徒，通过实践学习。

注意：学徒通常需要做很多杂事，可能无法专注于学习。

专业学校培训

可以选择大连盛良职业培训学校等专业教育机构学习。

学习内容涵盖面点基础、面团制作、馅心制作、成型、熟制以及创新和研发。

教学方式通常是全科教学，老师会手把手指导，帮助学员快速掌握技巧。

自学

可以通过阅读相关书籍、观看教学视频等方式自学。

需要有自制力和毅力，适合喜欢独立学习的人。

在线课程

可以搜索在线教学平台，如慕课网、网易云课堂等，找到适合的面点师课程进行学习。

实践和探索

在学习的过程中，要多加练习，通过实际操作来提高技能。

同时，面点师需要不断创新，研发新的面点品种和口味。

了解食品卫生和安全知识

确保制作的面点符合卫生和安全标准。

选择适合自己情况的学习方式，持之以恒地学习和实践，是成为一名优秀的面点师的关键。