在选择吴江地区的炸串培训时，可以考虑以下几个选项：

三目厨师培训学校

特色：提供炸串技术培训，以及其他厨师、面点师、蛋糕师培训。

飘味香餐饮

特点：传统饮食文化结合现代秘方，正宗炸串技术。

食尚香餐饮

经验：自2004年起从事小吃培训，提供手把手、一对一教学。

食为先餐饮

特点：专业性强，提供全面的小吃技术培训服务，包括炸串。

厨仟艺

特点：专注于小吃培训，提供400多种特色餐饮技术，包括炸串。

苏州食为先小吃餐饮培训学校

课程：烧烤、炸串、火锅等300多热门小吃技术培训。

苏州顶正小吃培训

经验：

13年餐饮培训经验，小班授课，一对一教学。

苏州引航餐饮技术培训

特点：中草药香料秘制的炸串配方，全程实践操作。

选择时，可以考虑以下因素：

专业性强：

提供系统的教学，包括选材、腌制、调味和油炸等。

实操机会多：提供实操课程，帮助学员快速上手。

口碑良好：通过网络搜索、社交媒体等了解机构的口碑。

无需加盟费用：如厨仟艺，确保学员学到的技术是独立的。

建议实地考察或在线搜索相关评价，以确定哪个培训机构最适合您的需求。您还需要考虑培训费用、课程安排、师资力量等因素。希望这些建议对您有所帮助，