在重庆学习做烤鱼，您可以考虑以下几个地方：

重庆火锅学院

特点：专业烹饪教室和实验室，经验丰富的厨师团队，系统全面的烤鱼制作课程。

秀泰餐饮

特点：朋友推荐，制作烤鱼技术好，味道一流，学费合理。

重庆烹饪专业学校

特点：提供烤鱼制作课程，教授选材、处理、腌制及烤制技巧，调料和酱汁调制。

餐厅学徒项目

特点：直接观察参与烤鱼制作，了解实际操作细节，学习餐厅运营和管理经验。

私人烹饪课程

特点：经验丰富的厨师授课，注重实践操作，提供个性化指导。

重庆瀚客餐饮培训中心

特点：提供多种烤鱼技术，学费低，包学会，亲身体验开店经营。

重庆新东方烹饪学院

特点：知名品牌，专业烹饪老师授课，传授正宗烤鱼技术，提供多样风味烤鱼。

万州烤鱼培训中心

特点：提供特色美食项目培训，实景教学基地，中国烹饪大师授课，包教包会。

选择学习地点时，可以考虑教学质量、师资力量、实操机会、学费性价比及个人需求等因素。建议您根据自己的情况和偏好进行选择，并亲自实地考察或咨询以获得更准确的信息