干捞螺蛳粉的步骤如下：

1. 准备材料：一包袋装螺蛳粉，包括米粉、各种配料包（如酸笋、腐竹花生、酸豆角萝卜干、木耳等）、调料包（如红油、酸醋等）。

2. 煮米粉：将米粉放入沸水中煮10分钟，然后捞出并过凉水，再煮2分钟以确保米粉熟透且不黏连。

3. 准备调料：将螺蛳粉自带的调料包倒入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀使调料溶解。

4. 混合米粉和调料：将煮好的米粉放入调料碗中，加入配料包中的花生、腐竹，以及辣椒油包，再次搅拌均匀即可食用。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量，享受制作和品尝干捞螺蛳粉的乐趣