在广州，如果您想学习炸酱面的制作方法，以下是一些您可以考虑的培训机构：

广州艺高小吃培训中心

提供老北京炸酱面技术。

嘉途兴炸酱面培训

培训内容包括传统及多种口味的炸酱面制作。

提供熬制酱料、配菜处理、红油和麻油制作等课程。

食尚香广州小吃培训

提供炸酱面培训，周期为3-5天。

专注于特色小吃文化，有连锁机构和优秀厨师指导教学。

您可以根据自己的时间安排和需求，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察，比较不同机构的课程内容、学费、教练资质等，选择最适合您的培训机构。