工程施工成本做账的步骤如下：

归集成本

当发生成本时，如人工费、材料费、机械费等，会计分录为：

借：工程施工——合同成本

贷：银行存款/应付职工薪酬/原材料等

```

确认收入

当工程款项收到或开出时，确认主营业务收入，会计分录为：

借：银行存款/应收账款

贷：主营业务收入——工程结算收入

```

结转成本

当确认收入时，结转相应的成本，会计分录为：

借：主营业务成本——工程结算成本

贷：工程施工——人工费/材料费/机械费等

```

计算毛利

根据收入和成本计算合同毛利，会计分录为：

借：工程施工——合同毛利

贷：主营业务成本

```

工程完工结算

当工程完工后，将“工程施工”科目的余额与“工程结算”科目的余额对冲，以结清相关账户：

借：工程结算

贷：工程施工——合同成本

```

期末处理

月末或年末，根据工程进度或完工百分比法确认收入和成本，并计算应交纳的税金及附加。

以上步骤涵盖了工程施工成本从发生到完工结算的主要会计处理过程。需要注意的是，具体的会计处理可能因企业会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。务必遵循当地法规和会计标准进行操作