选择高铁乘务专业学校时，可以考虑以下几个因素：

学校声誉和教学质量：

选择知名度高、教学质量好的学校，有助于获得更好的教育体验和就业前景。

实习机会：

高铁乘务专业需要实践操作经验，选择提供充足实习机会的学校会更有利于技能的培养。

师资力量和课程设置：

优秀的教师团队和合理的课程设置对学习高铁乘务专业至关重要。

毕业生就业情况：

了解毕业生的就业情况和行业认可度，可以帮助你判断学校的专业设置是否符合市场需求。

学费和招生政策：

不同学校的学费标准和招生政策不同，需要根据自己的经济条件和招生要求来选择。

根据以上因素，以下是一些建议的学校列表：

北京人文铁道学院：提供铁道工程系、铁道运输系等多个系部，包括高铁乘务专业。

南京铁道职业技术学院：以市场需求为导向，注重学生综合素质培养。

云南华西航空旅游专修学院：开设包括高铁乘务在内的多个专业。

北京印刷学院：虽然是本科院校，但高铁乘务专业为专科，采取校企合作办学模式。

华侨大学：重点本科院校，高铁乘务专业为计划外招生。

黑龙江工业学院：综合性公办本科学校，高铁乘务专业学制三年。

河北轨道运输职业技术学院：以轨道交通相关专业为特色，高铁乘务专业学费相对较低。

郑州铁路职业技术学院：河南省唯一公办轨道交通类高职院校，高铁乘务专业有单招和普高招生。

黑龙江交通职业技术学院：铁道专业特色鲜明，高铁乘务专业学费适中。

选择学校时，建议根据自己的兴趣、能力以及未来的职业规划进行综合考虑，并关注学校最新的招生简章和专业设置，以获得最准确的信息。