甲基五碳糖是一类含有五个碳原子的糖，其中一个碳原子上连接有一个甲基（-CH3），因此这类糖实际上含有六个碳原子。甲基五碳糖可以是环状的呋喃糖或吡喃糖。

甲基五碳呋喃糖：具有呋喃环结构，并且其中一个碳原子上连接有甲基。

甲基五碳吡喃糖：具有吡喃环结构，其中一个碳原子上连接有甲基。

甲基五碳糖的例子包括D-鸡纳糖、L-鼠李糖和D-夫糖。这些糖在生物体中扮演着重要的角色，并且在各种生物化学过程中起作用