在上海，学习咖啡拉花可以选择以下一些专业机构：

上海欧米奇咖啡饮品专业

提供咖啡饮品班和咖啡甜点班，涵盖花式咖啡、咖啡拉花等技能。

中和时尚咖啡学院

专门从事国际咖啡师认证和优质咖啡创业运营培训。

匠壹餐饮咖啡培训学院

提供咖啡师课程、茶综合课程、烘焙课程等，有意大利咖啡师学校认证。

上海梵卡国际烘焙培训学校

提供法式甜点、私房烘焙、咖啡、韩式裱花等课程。

上海咖啡师学院

提供全面的咖啡培训课程，包括咖啡品鉴、咖啡烘焙、咖啡萃取等。

上海烘焙师学院

提供烘焙相关的专业课程。

上海咖啡文化研究中心

研究咖啡文化并提供相关培训。

国际咖啡师认证机构

如SCAA（美国咖啡师协会）和WBC（世界咖啡师大赛）提供专业课程。

大型咖啡连锁品牌

如星巴克、Costa等，提供专业的咖啡培训课程。

专业咖啡学校

如北京国际咖啡学院、上海咖啡学院等。

在线教育平台

如网易云课堂、慕课网等提供咖啡拉花课程。

您可以根据自己的需求、兴趣和基础选择合适的课程进行学习。