学习正宗油条技术，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

提供中西式糕点、面点等烹饪技术培训。

通常有实践机会，让学生在真实环境中操作。

培训机构

针对特定烹饪技能进行培训，课程安排灵活。

通常有经验丰富的老师亲自指导，提供一对一教学服务。

在线教程

方便且经济，适合自主学习。

地方特色学校

如山东甄选小吃培训学校，以专业教学水平和丰富的课程内容著称。

提供全面的理论教学，并注重实践操作。

专注于小吃培训的机构

如厨仟艺，提供无矾油条课程，注重选材、和面、炸制等全流程的实践操作。

选择时，考虑以下因素：

教学质量：选择有丰富经验和专业师资团队的地方。

课程内容：是否包含传统和现代的制作方法。

实践机会：能否提供足够的实操机会以巩固学习。

地理位置：选择地理位置便利，方便实地考察和学习的机构。

预算：根据个人经济情况选择合适的课程。

实地考察和咨询是选择培训机构的重要步骤，以确保你能够找到最适合自己需求的学习环境。