卤菜培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而有所不同。根据提供的信息，学习卤鸭脖的学费大致如下：

学习红油卤味鸭脖的学费大约在700元左右。

学习四川卤水鸭脖的学费可能在1000元左右。

一般卤菜培训机构的学费在3000-4000元左右，而地方卤菜实体店或老店的学费可能在5000-6000元之间。

请注意，这些费用仅供参考，并且可能会根据不同的培训机构和地区有所变化。建议您直接咨询当地的卤菜培训机构或实地考察以获得最准确的费用信息