根据您提供的信息，吉安市中心城区公办幼儿园的保教费收费标准如下：

省级示范幼儿园：600元/月/生

设区市级示范幼儿园：500元/月/生

城区普通幼儿园：400元/月/生

乡镇中心幼儿园：300元/月/生

乡镇以下普通幼儿园：260元/月/生

请注意，这些信息是根据2019年的数据提供的，实际收费标准可能会有所变动。建议联系当地的教育局或幼儿园获取最新的收费信息