在赣州，如果您想学习制作小吃，以下是一些可供选择的培训机构：

食为先小吃培训中心

地址：江西省赣州章贡赣州火车站对面（沃尔顿城市酒店旁二楼）

特色：提供独立自主的新产品研发团队，适合VIP客户定制服务。

赣州食为先小吃餐饮培训学校

地址：江西省赣州章贡赣州火车站对面（沃尔顿城市酒店旁二楼）

特色：拥有多年从业经验的老师傅，教授各种传统与创新小吃制作方法，并提供开店经营技巧。

赣州味源餐饮管理有限公司

特色：提供全面的赣州特色小吃培训，拥有经验丰富的培训老师。

赣州煌旗小吃培训学校

地址：江西省赣州章贡五洲大道1号龙鑫华城13栋2楼（赣州汽车客运站火车站配客点旁2楼）

特色：拥有经验丰富的师资队伍，注重实操机会，提供良好的学习环境和完善的售后服务。

新东方烹饪

特色：提供系统的烹饪培训，官网上有咨询电话。

以上信息基于最近的数据更新，建议在决定前进一步联系相关机构以获取最新的课程信息和费用详情。