在江苏常州，如果您想学习小龙虾烹饪技术，以下是一些推荐的培训机构：

红胖胖龙虾

学习体验良好，提供正宗小龙虾烧制技术。

常州食为先香辣小龙虾培训

提供香辣小龙虾培训课程，欢迎咨询客服获取试听名额。

大道淮之味龙虾培训机构

提供多种小龙虾烹饪技术，如十三香、麻辣、香辣、蒜泥等。

新东方烹饪学校

提供包括小龙虾在内的多种烹饪课程。

食尚香培训学校

提供油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等课程。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前，联系这些机构了解具体的课程内容、教学方式以及费用等信息，以便作出最适合自己的决定。