制作卤肉卷饼需要以下材料和步骤：

材料：

面粉：500克

水：250-260克

酵母：2克

泡打粉：2克

白糖：

10克

食用油：适量

五花肉：500克

卤肉调料包：

1个

蔬菜（如生菜、胡萝卜、黄瓜等）：适量

鸡蛋：2个

其他调料（如盐、老抽、生抽、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等）：适量

步骤：

准备面团

将面粉、酵母、泡打粉和白糖混合在一个大碗中。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。

覆盖保鲜膜，放置30分钟进行发酵。

准备卤肉

将五花肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、生姜、大葱腌制30分钟。

放入锅中，加入卤肉调料包，煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪肉熟透。

准备蔬菜

清洗并切好生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜。

鸡蛋打散备用。

制作饼皮

将发酵好的面团分成若干份，擀成薄饼。

在锅中加入适量的食用油，将擀好的薄饼放入锅中，两面煎至微黄。

组装卷饼

将煎好的薄饼放在案板上，依次放入生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱段、卤肉、鸡蛋液。

卷起成卷饼状。

装盘享用

将制作好的卤肉卷饼放入盘中，即可享用。

请根据个人口味和偏好调整配料和调料的用量。希望你能制作出美味的卤肉卷饼!