在商丘，如果您想学习制作凉菜，以下是一些推荐的培训机构：

商丘诚心小吃培训学校

特色：提供早餐、中餐、晚餐等小吃培训，涵盖面食饼类、烧烤冷饮、火锅干锅砂锅等。

教学方式：专业师傅教学，理论和实践相结合，不控制配方和关键技术。

位置：商丘市神火大道与长江路交叉口往北100米。

商丘自家人餐饮管理有限公司

特色：提供特色小吃研究与技术开发，倡导绿色饮食文化。

课程内容：包括特色小吃培训、早餐培训、卤肉凉菜培训等。

位置：河南省商丘市归德北路与东风路交叉口东北角解放村小学。

精品凉菜小吃培训学校

课程级别：中级

培训周期：一周以内

培训时间：电话咨询

上课地址：通过电话咨询获取。

商丘技师学院

特色：提供全面的小吃制作技能培训，包括地方特色小吃、传统糕点、小吃制作工艺等。

教学模式：理论与实践相结合，与企业合作提供实习和就业机会。

选择合适的培训机构时，建议您根据自己的需求和方便程度，对比各个学校的课程设置、师资力量、教学环境以及学费等因素，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您可以直接联系上述学校了解更多详情和报名流程