开具蔬菜开票证明时，通常需要包含以下要素：

证明称谓 ：明确证明的对象，如“开票证明”。

开票详细信息

身份信息：

购买者的姓名和身份证号码。

单位名称：购买蔬菜的公司或单位的名称。

时间：购买蔬菜的具体日期。

开票金额：

购买蔬菜的总费用，包括金额和货币单位（如元、角、分）。

开票原因：

简要说明购买蔬菜的目的或用途。

证明人或单位：

提供证明的单位或个人，并可能包括其联系方式。

签字或盖章：

证明人或单位的签字或盖章以确认信息的真实性。

---

开票证明

兹证明[单位名称]于[具体日期]向[蔬菜供应商姓名]购买蔬菜，具体信息如下：

身份信息：[蔬菜供应商姓名]

单位名称：[单位名称]

时间：[具体日期]

开票金额：人民币[金额]元整（￥[金额]元）

开票原因：用于[具体用途]

本证明仅用于[具体用途]，请[蔬菜供应商姓名]给予开具正规发票。

特此证明。

[单位名称]

[单位盖章]

[日期]

---

请根据实际情况填写相应的信息，并确保所有信息准确无误。如果需要正式的开票证明，可能还需要包括税务部门的公章和签字。