在太原，如果你想学习制作当地特色小吃，以下是一些推荐的培训机构：

太原香香姐餐饮

课程内容：面点培训、西点烘焙、经典大厨、早餐汤锅、饮品西点

地址：山西省太原市小店区

煌旗小吃

课程内容：卤菜熟食、早餐小吃、网红小吃、烧烤火锅、快餐小食

地址：山西省太原市小店区

全国食尚香

课程内容：早餐面食、中餐火锅、汤锅烧

龙团斋

地址：西海街11号

特色：汤面和馅饼，价格实惠，味道好

鸡汤肉丝面明达饭店

地址：迎泽街道新南一条（近迎泽大街）

特色：鸡汤肉丝面，实惠且美味

何胖子丸子汤

地址：南海街72号

特色：清汤丸子汤，自制葱花烙饼

太原市烹饪职业技术学校

特色：提供全面的烹饪技术培训，包括太原小吃的制作技巧和餐饮营销管理等课程

山西新东方小吃培训

特色：培训多种特色小吃，如麻辣拌、串串香、肉夹馍等

太原联盛昌餐饮管理有限公司

特色：提供烘焙、饮品、小吃等餐饮培训，成功指导大量创业者开店

你可以根据自己的兴趣和需求，选择合适的培训机构进行学习。同时，建议实地考察或查看网上的学员评价，以便做出更明智的选择