饭店大厨的月薪因地区、酒店级别、厨师的经验和技能等因素而异。以下是一些概括性的信息：

普通厨师：月薪可能在5000元左右，而在生意红火的中型餐馆，总厨的年薪可能达到10万左右。

大厨：月薪通常在12,000元以上，具体数额取决于所在城市。

五星级酒店：厨师长月薪约10,000元，大厨约7,500元。

普通饭馆：主厨工资在5到8,000元之间，副主厨工资一般在一万元以上。

大型民营酒店行政总厨：年薪在15万到20万元（不含分红），月薪约1.3万元。

特定厨艺职位：如炒粤菜厨师，薪资也在一万以上。

请注意，这些数据仅供参考，实际工资可能因具体情况而有所不同。如果您需要更精确的信息，建议咨询具体的酒店或餐饮企业