黄桥烧饼是一种具有悠久历史和独特风味的传统小吃，主要特点如下：

制作工艺：

黄桥烧饼的制作工艺经过几百年的传承和发展，采用传统的发酵工艺和手工制作，无添加剂和防腐剂，保持了食材的原汁原味。

原料：

主要原料包括优质面粉、水、盐、发酵剂、猪油、花生油和去皮芝麻。

口感：

烧饼外层酥脆，内部松软香甜，具有独特的香气，吃起来绵密细腻，层次丰富。

品种：

黄桥烧饼有圆形、椭圆形等形状，咸甜口味皆有，馅料丰富，包括豆沙、肉松、火腿等。

营养：

富含多种维生素和矿物质，特别是B族维生素和铁、锌等，具有一定的营养价值。

历史：

黄桥烧饼因1940年黄桥战役而得名，并因此成为名扬天下的美食。

认证：

黄桥烧饼是纯天然绿色食品，通过了国家ISO9002认证。

评价：

黄桥烧饼享有很高的声誉，被誉为“天下第一饼”和“中华第一饼”，是江苏地区的特色名点。

综上所述，黄桥烧饼是一种色香味俱佳、深受欢迎的美食，值得一试