在长沙，如果您想学习糕点咖啡技术，以下是一些推荐的培训机构：

长沙食尚香培训学校

办学经验丰富，提供蛋糕、面包、咖啡、慕斯甜品等培训。

长沙欧米奇西点西餐学院

隶属于中国东方教育，提供西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业。

拥有外籍讲师，小班制教学，注重实操。

长沙优焙客西点培训学校

专注于“零添加”烘焙课程，提供西点烘焙高端培训、考证、创业指导等服务。

长沙新东方烹饪专修学院

提供烹调师和烹饪管理人才的专业培训，隶属于中国东方教育旗下。

湖南工业职业技术学院

设有烹饪与营养系，提供西点烘焙专业及实践教学设施。

湖南农业大学

食品科学与工程学院设置相关专业，涵盖西点烘焙技术。

选择合适的培训机构时，您可以根据自己的学习地点、课程需求、学期要求等多方面进行综合考量。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。