学习日本料理，你可以考虑以下几个途径：

日本料理学校

玉子料理学院：位于上海，教师经验丰富，提供实操课程。

香川调理制菓专门学校：提供烹饪和糕点面包技巧课程，有餐厅实习。

ｴｺｰﾙ辻东京：提供独特自由度高的课程，有机会去法国校区留学。

国际TBC调理･パﾃｨｼｴ専门学校：增加兼修专业，有学生创立的餐厅。

职业培训学校

新东方烹饪：全国连锁，适合初学者，但专业度可能有限。

食为先职业培训学校：综合性餐饮小吃培训，课程全面。

日本料理店

禾道轩日本料理店：提供实操学习机会，有外教。

专门学校

日本菓子学校：专注于果子制作，有丰富的实习机会。

国际教育机构

GAKUEN MURAKAWA 村川学园烹饪糕点专门学校：位于东京，历史悠久。

ENSP法国国立高等甜点师学院：位于法国，国际知名度高，专业甜点师授课。

选择学习日本料理的地方时，可以考虑以下因素：

学校资质：是否知名，是否有相关认证。

教学设备与师资力量：是否先进，教师是否专业有经验。

教学内容：是否侧重实操或理论，是否覆盖你想学的技能。

就业前景：学校是否提供就业支持，就业方向如何。

学费与地理位置：是否符合你的预算和方便程度。

你可以根据自己的情况和需求，选择最适合你的学习地点。希望这些建议对你有所帮助，