在湖南，如果您想学习热门小吃制作，以下是一些备受推荐的培训机构：

长沙新东方烹饪学校

特色：

提供多样化的培训课程，涵盖15个系列、上百种美食小吃种类。

师资：拥有技能型、知识型、专家型相结合的专业教师队伍。

教学：理实一体化教学，90%实操课程，一人一灶实操。

创业支持：创就业指导中心提供原材料推荐、开店指导等服务。

湖南烹饪学校

特色：

专业师资力量，讲授内容全面、实用。

美食学堂

特色：

专注于传统湖南小吃的研究和培训，菜品做法简单易学，口感正宗。

四季烹饪餐饮学校

特色：

教学水平高，具有针对性，适合不同需求的学员。

长沙食为先小吃培训

特色：

7年会员，提供面点培训、特色小吃等课程。

长沙湘味轩美食小吃培训总部

特色：

技术配方完全传授，签订培训合同。

长沙飘飘香餐饮培训

特色：

提供餐饮培训，创建优质创业者平台。

长沙红星鹏飞厨师学校

特色：

15年教学经验，零基础教学，专业师资授课。

久漂湘小吃培训学校

特色：

22500m²教学面积，136位餐饮实战导师，86间实操课室。

选择培训机构时，建议您考虑自己的具体需求，比如学习的具体小吃种类、教学方式、师资力量、实操机会、创业支持等因素。同时，您也可以参考网上的用户评价和评分，以及培训机构的最新信息，来做出最适合自己的选择。