学习制作烤肉拌饭，你可以考虑以下几种途径：

专业培训机构

选择如厨仟艺这样的专业餐饮技术培训机构，提供系统全面的烤肉拌饭培训，包括原材料选择、制作技巧等。

注意考察培训机构的师资力量、教学设施和学员反馈。

当地知名餐饮培训机构

一些地方性的餐饮学院和美食培训中心，课程通常结合本地饮食文化，提供针对性培训。

在线培训平台

利用网络平台，如搜索引擎或视频平台，找到烤肉拌饭的制作教程进行自学。

加盟品牌提供的培训

如果你打算开设烤肉拌饭店，可以考虑加盟知名的烤肉拌饭品牌，获得全面的技术培训。

实践场所

在烤肉拌饭店或相关餐饮场所寻找实践机会，通过实际操作学习。

正规学校学习

选择硬件设施完善的正规学校，注重实践课程和理论知识的结合。

选择学习途径时，考虑自己的时间安排、学习能力、预算以及对正宗技术的追求。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源