如果您想学习凯里酸汤鱼的制作技巧，以下是一些您可以考虑的培训机构：

黔东南州华联职业培训学校

承办单位：黔东南州商务局主办

培训内容：食品安全、团建、营养知识、酸汤历史文化发展、酸汤制作标准工艺流程和地方特色美食小炒等。

开班时间：2024年10月17日

报名时间：2024年9月份

贵名厨餐饮培训

培训优势：师傅手把手教学，理论结合实践，随到随学，无保留传授技术。

贵阳乐守味餐饮管理有限公司

培训内容：香料认识及处理、制作酸汤所需材料、泡制、具体制作、鱼选取与宰杀、泡椒制作、配菜搭配及制作、蘸水制作、装锅方法、成本分析及开店指导。

教学模式：实体店教学模式，提供正宗秘制配方和实操体验。

贵州桃李厨艺

教学特点：师傅手把手教学，学员亲自动手操作，直至完全掌握，中途免费。

大正美食创业培训学院

培训设施：现代化多媒体教室、中高端实训室及情景模拟间，提供食宿条件。

新东方烹饪学校

培训费用：大约在5000-7000元之间，具体费用依据省份和课程内容可能有所不同。

培训时长：通常为1-2个月，取决于个人上手能力。

您可以根据自己的位置和偏好，选择最合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多详情，包括课程内容、费用、上课时间和地点等。