学习坛子鸡和烤鸭，你可以考虑以下途径：

专业烹饪学校

选择知名的烹饪学校，如深圳新东方烹饪学校，提供包括坛子鸡和烤鸭在内的中餐八大菜系教学。

专业培训机构

查找当地提供坛子鸡和烤鸭技术的培训机构，如厨仟艺，提供全面的课程和实操机会。

线上课程

搜索网络平台上的坛子鸡和烤鸭制作教程，适合自我学习。

实体店实习

在当地知名的烤鸭店或坛子鸡店实习，直接学习制作过程和技术。

拜师学艺

寻找经验丰富的师傅，通过传统的师傅带徒弟方式学习。

加盟店培训

选择提供程序化培训服务的烤鸭或坛子鸡加盟店进行学习。

选择学习地点时，考虑因素包括：

培训机构的教学质量、师资力量和课程内容。

培训班的地理位置和学费。

前学员的评价和培训班的设施。

确保能够提供正宗的口味和技巧。

请根据你的具体情况和偏好选择合适的学习途径