学习面包理论知识可以通过以下几种途径：

专业面包培训学校

例如，东郊的大朗烘焙教室提供全面课程，支持预约上门教学。

南京欧米奇提供小班授课和线上课程，涵盖多种面包系列。

王森咖啡西点西餐学校、蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）、新东方烹饪学校、上海麦焙国际烘焙学院、北京欧米奇西点西餐教育等，均提供面包制作的专业课程。

线上教育平台

如Coursera等在线教育平台提供面包烘焙技术课程。

实地考察和学徒制度

在面包店里学习，通过招聘学徒的方式，可以在实践中学习。

自学

可以通过网上找视频、书籍等资源自学。

选择适合自己需求的学习方式很重要，无论是系统学习还是兴趣自学，重要的是实践与理论相结合，通过实际操作来巩固理论知识。