烘焙店除了传统的面包和蛋糕销售，还可以考虑以下几种扩展服务和产品：

饮品和小吃

销售牛奶、饮料、咖啡等。

提供特色小吃和零食。

下午茶和轻食

提供下午茶套餐，如蛋糕、糕点、奶茶和鲜榨果汁。

推出欧包、轻食等健康食品。

DIY烘焙体验

提供DIY蛋糕、饼干等，吸引顾客参与制作。

私房烘焙

除了生日蛋糕，还可以做雪媚娘、蛋糕卷、泡芙等。

提供多样化的甜品，满足不同口味需求。

线上销售

利用小程序或网站展示产品，提供在线订购服务。

使用自助点餐和收银系统提升顾客体验。

个性化定制

根据顾客需求定制专属蛋糕、面包等。

健康食品

推出低糖、低脂、无添加的健康产品。

教学培训

成为糕点制作的培训师或讲师，提供烘焙课程。

社交媒体营销

通过社交媒体平台分享烘焙作品，吸引粉丝。

节日礼盒

制作精美的烘焙礼盒，作为节日礼物。

以上服务和产品可以根据市场需求和目标顾客群体进行调整。同时，不断创新和保持产品的新鲜感是吸引和保留顾客的关键