职称评定机构通常是指负责职称评审工作的组织，它们根据国家的法律法规和行业标准，对申请职称的人员进行评估和认证。在中国，职称评定工作主要由人力资源和社会保障部门负责。具体来说：

国家层面：

国务院人力资源社会保障行政部门负责全国的职称评审统筹规划和综合管理工作。

地方层面：

县级以上地方各级人力资源社会保障行政部门负责本地区的职称评审综合管理和组织实施工作。

行业主管部门：

在各自职责范围内，行业主管部门负责本行业的职称评审管理和实施工作。

评审机构：

评审机构可以是专门设立的职称评审办事机构或者指定专门机构，负责职称申报、审核材料、组织评审、接受咨询等日常工作。

高校、医院、科研单位和企业：

部分地区的高校、医院、科研单位和大型企业也可以根据国家规定自行评定职称并发放证书。

职称评定机构确保评定过程的公正性、客观性和专业性，以促进人才成长和创新，提高社会人才素质和竞争力