在选择湖北二级建造师的专业时，以下是一些考虑因素：

市场需求

市政工程专业：随着城市基础设施建设的加强，需求量大，涵盖城市道路、桥梁、给排水等。

水利水电工程专业：在水资源丰富的湖北等地区，项目活跃，需求稳定。

建筑工程专业：作为最常见的二建专业，市场需求稳定，适合新入行或希望从事基础工作的考生。

机电工程专业：在工业、民用建筑等领域有广泛应用，技术含量高，待遇好。

公路工程专业：随着道路建设的推进，市场需求稳定。

个人兴趣与专业背景

选择与自身专业背景和兴趣相符的专业，有利于提高学习效率和考试通过率。

证书含金量与就业前景

市政工程专业：被认为是二建中最好的专业，就业前景广阔，证书含金量高。

水利水电工程专业：由于项目艰苦，可能会有额外的津贴和奖金。

机电工程专业：技术含量高，待遇好，适合专业对口的考生。

竞争程度

热门专业如建筑工程、市政工程和机电工程，报考人数多，竞争激烈。

个人职业规划

考虑未来职业发展方向，选择有助于职业上升的专业。

综上所述，选择哪个专业较好，需要根据个人情况综合考量。如果你对城市建设、基础设施感兴趣，并且希望获得更广泛的就业选择，那么市政工程专业可能是一个较好的选择。如果你对建筑设计和施工管理感兴趣，建筑工程专业可能更适合你。如果你对机械、电子等机电领域感兴趣，机电工程专业可能是一个好的选择。

请根据你的个人情况和职业规划，做出最适合你的选择