发工资时处理保险的账务通常包括以下几个步骤：

计提工资和社保费用

对于单位应缴纳的社保费用，会计分录为：

借：管理费用/销售费用等

贷：应付职工薪酬——社保费（单位部分）

对于员工应缴纳的社保费用，会计分录为：

借：应付职工薪酬——工资

贷：其他应收款——社保费（个人部分）

```

缴纳社保费用

包括单位部分和个人部分的社保费用，会计分录为：

借：应付职工薪酬——社保费（单位部分）

其他应收款——社保费（个人部分）

贷：银行存款

```

发放工资时扣除社保费用

从员工工资中扣除个人应缴纳的社保费用，会计分录为：

借：应付职工薪酬——工资

贷：其他应收款——社保费（个人部分）

银行存款

```

实际发放工资

实际发放工资时，应根据员工的实发工资数进行发放，会计分录为：

借：应付职工薪酬——工资（应发工资数）

贷：其他应收款——社保费（个人部分）

库存现金/银行存款（实发工资数）

以上步骤确保了工资的发放和社保费用的扣除都得到了正确的记录和反映。请根据当地的具体政策和规定进行相应的调整。