在河南，您可以在以下地点办理挖掘机操作证：

1. 劳动部门：您可以前往所在地的县级以上劳动部门申请挖掘机操作证。

2. 安监局：您也可以选择到安监局办理挖掘机操作证。

3. 培训机构：您可以选择参加专业的培训机构进行培训，并在培训结束后申请操作证。

4. 在线申请：一些在线服务平台也提供挖掘机操作证的申请服务。

办理挖掘机操作证通常需要您满足一定的条件，如年龄要求（18-60周岁）、身体条件（无残疾）等，并且可能需要您接受相关的培训并通过考试。

请注意，办理流程和所需材料可能会有所变化，建议您在办理前咨询当地相关部门或专业培训机构以获取最新信息