学习烙大饼和饼条，你可以考虑以下途径：

烹饪学校

选择如新东方烹饪学校这样的知名教育机构，它们提供全国各大菜系精髓，包括面食制作。

地方培训机构

在石家庄胜利北街或东莞等地寻找专业的饼类技术培训机构，如食为先小吃培训机构，提供实操技能培训。

线上资源

搜索互联网上的食谱和教程，学习专业厨师和美食博主分享的制作方法。

实践机会

选择提供充足实操机会的培训机构，如厨仟艺，让学员在模拟真实经营场景下学习和实践。

工作坊和展览

参加烹饪工作坊或美食展览，现场向专业厨师学习制作技巧。

人际交流

向家人、朋友或邻居请教，他们可能有独特的做法和经验可以分享。

选择适合自己需求的培训机构，结合理论与实践学习，通过不断的练习和调整，你将能够掌握烙大饼和饼条的技术