在徐州，如果您想学习制作小吃，以下是一些推荐的培训机构：

徐州新东方

特色创业班，提供粉面、中点、卤水到烧烤、烤鱼、火锅等上百种美食小吃的培训。

“理论+实践”教学模式，确保学员掌握烹饪技能。

提供原材料推荐、开店指导等一站式服务。

徐州王掌柜小吃培训中心

主推潮流时尚小吃，如饭团等。

地址：江苏省睢宁县（徐州）睢城镇东升街桂花园二期。

苏北特色小吃培训网

隶属于徐州碧璇餐饮管理有限公司，提供多元化的培训项目。

宗旨：学有所用，传授丰富的饮食经验和苏北小吃技术。

徐州食为先小吃培训

专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。

强大的师资团队和实操教学，多家分校同时开课。

真味佳餐饮培训学校

专业餐饮小吃技术培训学校，有丰富的教学经验。

一品小吃学校

规模较大，培训老师专业，适合创业人员学习。

飘飘香小吃培训学校

学习项目包括重庆小面、烤鸭、牛肉面等。

煌旗小吃培训学校

推荐项目芝士火鸡面，适合夜市小吃。

徐州旺角餐饮（烧烤）

学习项目包括瓦罐汤、鸡公煲、钵钵鸡等。

这些培训机构提供不同种类的小吃培训，包括理论学习和实操操作，适合不同基础和需求的学员。您可以根据自己的兴趣和目标选择合适的培训机构进行学习。

如果您需要更详细的信息，比如课程内容、费用、地址等，请告诉我，我会尽力为您提供帮助