在大同地区，如果您想学习披萨制作技术，以下是一些建议：

香香姐披萨培训

地址：太原市小店区坞城路西吴苑西区大门北侧商铺二楼

特色：提供比萨全套制作工艺，正确烘焙方法，并讲解比萨制作中常见问题。所有制作过程都有老师手把手传授，适合无基础的学员。

誉世晨

特点：教师专业且有责任心，能保障学员快速学习到披萨技术。有实体店，教学质量高。

新东方烹饪技术培训学校

特点：学费在1000元到1500元之间，教学质量好，提供实操教学，有专业老师指导。

选择披萨培训机构时，可以考虑教学质量、师资力量、实操机会、学费性价比等因素。建议实地考察或咨询已学习过的学员，以获得更准确的信息。