在选择面包烘焙师培训时，可以考虑以下几所知名的烘焙培训机构：

益海嘉里（上海）职业技能培训学校

特点：提供全面科学的现代化烘焙职业教育体系，有专业搅拌缸、醒发箱、压延机、烘烤箱等设施，以及经验丰富的教师团队。

王森咖啡西点西餐学校

特点：专注于咖啡、西点、西餐教育，拥有强大的师资力量和先进的教学设备，提供从初级到高级的全面课程。

蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）

特点：世界著名的烹饪艺术学院之一，提供从基础到高级的面包制作课程，课程内容丰富。

新东方烹饪学校

特点：中国知名的烹饪教育机构，注重理论与实践相结合的教学方式，帮助学生掌握面包制作的基本技能和专业知识。

上海麦焙国际烘焙学院

特点：专注于烘焙教育，提供面包制作、蛋糕装饰等专业课程，拥有一流的烘焙设施和经验丰富的教师团队。

北京欧米奇西点西餐教育

特点：专注于西点西餐教育，提供面包制作、甜品制作等专业课程，采用小班授课模式。

新东北西点蛋糕培训学校（哈尔滨商业技工学校）

特点：东三省唯一学历制、短训两全的西点蛋糕专业学校，保证高就业率。

西安新西点烘焙职业技能培训学校

特点：西北第一家专门培养西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业专门人才的基地。

佰士奇烘焙培训学校

特点：东莞规模最大的专业西点烘焙机构，注重理论与实践的结合，提供多种特色课程。

选择时，可以考虑学校的师资力量、教学设施、课程设置、学员评价以及就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和校友，以获得更准确的信息。