如果您想学习老北京卤煮技术，以下是一些推荐的培训机构：

品味轩

总部地址：

北京市朝阳区小红门城环城创意园

分部地址：济南市槐荫区阳光100国

特色：提供卤煮火烧配方技术，全系列卤煮技术短期学会，免费食宿，食材费用全免。

北京老卤坊

特色：

提供随到随学的灵活课程，经验丰富的师傅授课，包含卤料配方、制作工艺、火候掌控等教学内容。

洛阳悠悠香职业培训学校

特色：

常年招生，提供卤煮火烧培训班，强调口味的重要性。

其他信息

学习费用：

不会收取高额加盟费用，保证创业者以合理的价格学习到核心正宗的技术。

课程安排：包括小肠等原材料的处理方法、卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法。

您可以根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行实地考察和学习。建议联系培训机构了解更多详细信息和课程安排