猫屎咖啡的冲泡方法如下：

准备工具：

建议使用专用的虹吸壶或塞风壶。

加热水：

将水烧至90到95度。

准备咖啡粉：

取适量咖啡粉，一般一杯咖啡约用17克左右。

预热器具：

将虹吸壶用热水浇过预热，擦干后放入滤网。

倒入咖啡粉：

将咖啡粉倒入预热好的虹吸壶中。

加水冲泡：

水烧开后，将上壶轻插入下壶，待水上升约1/2时，倒入咖啡粉，待水滚上升完毕后轻压咖啡粉。

控制水温：

保持水温在90-95度左右。

煮泡：

水全部上升完毕后调低火力，搅拌至咖啡粉沉淀，然后熄火。

迅速降温：

用冷湿布擦拭玻璃瓶，使咖啡迅速降温。

品尝：

咖啡温度适宜后直接品饮，建议不要加糖或牛奶。

以上步骤完成后，你就可以品尝到一杯香醇的猫屎咖啡了