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判断面包是否烤焦,可以参考以下方法:
观察颜色
面包外部应呈现金黄色,而不是本色。
检查硬度
面包四周应该是坚硬或相对于内部略硬的,而不是柔软易碎的。
使用温度计
将温度计插入面包中心位置,测量内部温度。
对于硬面包,内部温度应达到约95度。
对于软面包,内部温度应超过82度。
一个完全熟透的面包,中心温度应该是90度以上。
测试回弹
用牙签或指尖轻轻按压面包的顶部,如果很快恢复原位,则面包烘焙好了。
避免过度烘烤
注意不要等到面包变成黑色,焦糖变成碳,那样就已经烤焦了。
请根据面包的种类和个人口味偏好,适当调整烘烤时间和温度