南宁学习制作酸野的地方有：

农院路上林花花的酸野

可以尝试品尝，并建议向大妈学习制作方法。

都安

在都安有很多做酸嘢的店铺，技术和味道都很受欢迎，可以考虑去请教。

靖西县

靖西县的酸嘢很有特色，享有高知名度，产品远销区内外，可以考虑去那里学习。

博白

可以尝试在师傅那里学习博白酸嘢技术。

培训学校

存在一些培训学校提供酸野制作技术的培训，但可能需要支付一定的费用。

请注意，以上信息来源于不同时间点的发布，实际情况可能有所变化。建议联系相关地方或店铺获取最新信息