在海口，如果您想学习蛋糕制作，以下是一些您可以考虑的蛋糕培训学校：

海口市技师学院：

提供烘焙专业，有系统的理论知识和实践操作培训。

海口市龙华区新东方烹饪学校：

以先进的设备和丰富的课程内容著称。

海口市烹饪职业技能培训学校：

提供专业的蛋糕烘焙课程，包括基础蛋糕制作和艺术蛋糕装饰。

海口职业技能培训中心：

提供多样化的蛋糕制作课程，包括基础课程和特色蛋糕、创意蛋糕等。

心花蛋糕店：

位于龙华路省医院对面，提供蛋糕和西点面包的培训。

建议您根据自己的位置和兴趣，选择最合适的学校进行实地考察和学习。您还可以通过地图服务搜索相关学校的详细地址，或者直接联系学校了解更多课程信息。