在深圳，如果您想学习制作麻辣烫，以下是一些您可以考虑的培训机构：

深圳神洲小吃培训

特色培训项目包括重庆酸辣粉、四川麻辣烫烧烤等。

口碑良好，建议实地考察。

深圳美美香麻辣烫培训

在深圳有多个分店，提供上网查询。

深圳华南食府培训中心

提供特色小吃培训，有多个校区，包括深圳龙岗校区。

提供住宿，常年招生。

食为先小吃实训连锁机构

在深圳多个区域如松岗、龙华、龙岗双龙、坂田、石岩、沙井等地设有培训点。

提供就近学习的便利。

深圳启程小吃培训基地

提供多种正宗口味的技术培训，包括麻辣烫。

建议您根据自己的位置和方便程度，选择就近的培训机构进行实地考察和咨询。同时，您也可以上网搜索相关评价和课程详情，以便做出更适合自己的选择。