如果您想学习济宁特色小吃甏肉干饭，以下是一些推荐的途径：

专业培训机构

山东甄选小吃培训中心：位于山东省济南，提供正宗的济宁甏肉干饭培训课程。

济南广顺小吃技术培训中心：提供灵活授课方式，包括面授、小班走读等，有多年培训经验。

实体店培训

您可以寻找专门提供济宁甏肉干饭的餐饮店进行培训，如城阳区薛书桥快餐店宣称提供技术培训。

参加文化交流活动

关注济宁市的文化交流活动，参加烹饪比赛或讲座，提升烹饪技艺。

实地考察

如百吉利餐饮管理有限公司旗下的百吉利餐饮培训中心，提供先尝后学的体验，可实地考察。

加盟方式

您也可以选择加盟一个知名的甏肉干饭品牌，如寇记甏肉干饭，通常加盟会包括技术培训和配方传授。

选择适合您的培训方式，并实地考察或尝试课程，以确保您能够学习到正宗的甏肉干饭制作方法